15 ירקות גינה שיכולים לעמוד בכפור בחורף

בעוד שהרוב המכריע של הירקות אינם מסוגלים לשרוד את החורף, טמפרטורות חורף קרות וכפור הם למעשה תנאי גידול אידיאליים עבור ירקות רבים מהעונה הקרירה.

אם אתה רוצה לגדל ירקות קרים בגינה שלך במהלך חודשי החורף, היום אני מציע לך לגלות רשימה של 15 גינת ירק שיכולה לעמוד בכפור בחורף. חלק מהירקות הללו יכולים אפילו לעמוד בכפור חמור ובטמפרטורות קפואות.

ברוקולי גינה

1. ברוקולי

הברוקולי הוא בן למשפחת הירקות Brassica, שהם עמידים לכפור ועמידים בפני קור.
הם גדלים בצורה הטובה ביותר במזג אוויר קריר ויכולים לשרוד טמפרטורות של עד -3° עד -5°C.
בטמפרטורות קפואות אלו העלים עלולים לסבול מכווית כפור אך ראש הברוקולי עדיין יהיה אכיל. ניתן לשתול ברוקולי 3 עד 4 שבועות לפני הכפור האחרון של העונה, כך שיהיה לו מספיק זמן לגדול לפני שמזג האוויר יתחמם. לאחר קצירת ראש הברוקולי הראשי, ניתן להשאיר את העלווה במקומה והצמח עשוי לייצר מספר שלוחים קטנים.

2. כרוב ניצנים

נבטי בריסל הם גם חלק ממשפחת הירקות Brassica והם יכולים לסבול כפור חמור.
הנבטים גדלים על גבעולים גבוהים וניצני המאכל נראים כמו מיני כרובים.
נבטי בריסל האיכותיים ביותר מיוצרים כאשר יש הרבה שמש במהלך היום וכפור קל בלילה.

3. כרובים

כרובים גדלים בצורה הטובה ביותר באזורים עם טמפרטורות חורף קרירות בין 7 מעלות צלזיוס ל-24 מעלות צלזיוס והם יעמדו בכפור מתון. הכפור ימתיק את הכרוב ולכן כמה כפור קל טוב לצמחים.
באקלים קריר, אתה יכול לגדל שני גידולי כרוב בשנה.
לשתול יבול אחד בתחילת האביב לקציר בקיץ, ואז לשתול יבול שני בסוף הקיץ לקצור בחורף.

4. כרובית

כרובית רגישות לתנודות טמפרטורה וגדלות בצורה הטובה ביותר כאשר הטמפרטורה מתחת ל-24 מעלות צלזיוס. הן זקוקות לפחות שש שעות שמש ביום וטמפרטורות קרירות, במיוחד כאשר הראשים נוצרים. צמחי כרובית יעמדו בכפור קל אך לא בכפור חמור וכבד.

קייל

5. קייל או קייל

צמחי כרוב גדלים בצורה הטובה ביותר במזג אוויר קריר והם סובלים כפור.
לוקח כחודשיים עד שהקייל מבשיל, ועדיף לשתול קייל כדי שיהיה מוכן לקטיף כשמזג ​​האוויר עדיין קריר.
טמפרטורות קרות עוזרות לקייל להמיר עמילנים לסוכרים, כך שתקבל יבול בטעם מתוק בהרבה.

6. תרד

תרד הוא ירק עלים קר עמיד שסובל כפור קל.
ניתן לשתול זרעים ישירות בגינה שישה שבועות לפני הכפור האחרון של העונה.
התרד יהיה מוכן לקטיף בעוד שישה עד שמונה שבועות כאשר לצמחים יש לפחות שישה עלים.

7. גזר

גזר הוא עוד ירק פופולרי עמיד לכפור שניתן לגדל כל השנה.
החלק העליון של העלים של הגזר עמיד לקור עד ל-8 מעלות צלזיוס, אך שורשי הגזר יכולים לסבול טמפרטורות חורף קרות אפילו יותר. זרעי גזר מצליחים כשנטועים ישירות בגינה בסוף הקיץ ונקצרים במהלך חודשי החורף.

8. אפונה

אפונה היא ירקות קלים לגידול, עמידים בפני כפור, שנראים נהדר על סבכה.
ניתן לזרוע אפונה בגינה ארבעה עד שישה שבועות לפני הכפור האחרון של העונה והצמחים יהיו מוכנים לשאת וניתן לבצע את הקציר בעוד כחודשיים.

בצל גן ירק כפור חורף

9. בצל

בצל יכול לעמוד בטמפרטורות קרות, כפור קל ואפילו שלג.
שתילים הם הרגישים ביותר לטמפרטורות קרות, בעוד שצמחים מבוגרים עמידים יותר.
שכבה עבה של מאלץ' תעזור להגן על צמחים במזג אוויר קר.

10. כרישה

כרישה היא ירקות עמידים קרים שהופכים מתוקים וטעימים יותר לאחר הקפאה.
הם באותה משפחה כמו בצל, שאלוט ועירית והם ירק שקל לגדל.
ניתן לשתול כרישה בגינה בסתיו ולקטוף כל החורף.

11. שום

לשום לוקח שבעה עד שמונה חודשים להתבגר וזקוק לפחות שישה שבועות של טמפרטורות קרות לצמיחה מיטבית. הזמן הטוב ביותר לשתול פקעות שום הוא בסתיו והפקעות יהיו מוכנות לקטיף בסוף האביב או הקיץ.

12. לפת

לפת הם ירקות שורש עמידים בפני קור, עמידים לכפור, הנהנים מכפור מתון.
הקפאה עוזרת לפת לפתח סוכרים טבעיים המפחיתים את הטעם החריף שלהן.
ניתן לקצור לפת חודשיים לאחר השתילה כשהן בקוטר של 5 עד 7 ס"מ.

אתה משתולל

13. קולרבי

קולרבי הוא ירק נוסף שיעמוד בכפור מתון.
למרות שהוא נראה כמו ירק שורש, הפקעת היא למעשה הגבעול הנפוח של הצמח.
קולרבי יכול להיות סגול או ירוק וטעמו דומה לפת מתוקה.

14. צנוניות

צנוניות הן ירקות שגדלים במהירות שיכולים לשרוד כפור כבד.
במזג אוויר קר מאוד העלים עלולים לסבול מכווית כפור אך עדיין ניתן לקצור את השורשים. ניתן לזרוע זרעי צנון כל שבועיים במזג אוויר קריר לקציר עוקב.

15. ריבס

ריבס גדל בצורה הטובה ביותר במזג אוויר קריר וסובל כפור קל.
אם הטמפרטורה יורדת מתחת ל-4 מעלות צלזיוס, העלים עלולים להיחרך אך השורשים ישרדו ויצמחו מחדש באביב. שיטה טובה היא לכסות את צמחי הריבס בדלי או משהו דומה אם צפויות טמפרטורות לילה קרות מאוד.

אז יש 15 צמחי ירק עמידים בפני כפור שתוכלו לגדל בגינה שלכם בחודשי החורף הקרים.

כבונוס, ירקות אחרים עמידים בפני כפור שתוכלו לגדל גם בחורף כוללים סלק, ארוגולה וירקות קולרד.

מה לגדל ביולי

איך לגדל קולרבי מזרעים